Paccheri al forno

Oggi una veloce e gustosissima ricetta!
I paccheri al forno sono sfiziosissimi e poi, una volta al forno, voi potete tranquillamente riposarvi, in attesa di degustarli!
Vediamo cosa serve per realizzare questo piatto.
Ingredienti:
- Paccheri
- Un barattolino di pomodoro
- Scamorza
- 1 Carota
- 1 Scalogno
- Olio EVO
- Panna vegetale o besciamella
Come si procede?
Molto facilmente.
Fate un buon sughetto utilizzando il barattolino di pomodoro. Prima però, fate rosolare nell'olio EVO la carota e lo scalogno a pezzettini.
Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere. Non fate cuocere del tutto il pomodoro, tanto poi la cottura si completerà in forno.
Mettete su l'acqua per i paccheri e nel frattempo tritate la scamorza. Quando l'acqua bolle, gettatevi dentro i paccheri. Una volta scolati, prendete una bella terrina, versateci un pochino di sugo sul fondo e poi tutti i paccheri. Nel sugo rimasto, versateci la mozzarella e mescolate bene. Versate il sugo nella terrina, condite con la panna o la besciamella, ed infine infornate per 20 minuti a 180°, affinchè i paccheri diventino croccanti.
Buon appetito!