paccheri ala salmone su crema di fave

ho azzardato! volevo un'accostamento diverso con le fave ed ecco un piatto insolito almeno per me! fave-salmone


con questa ricetta partecipo al contestposate Broggi linea Gualtiero Marcherchesi

servono :500 gr di paccheri 400 gr di fave olio extravergine Dante300 gr di salmone gia' pulito e tagliato a PEZZETTINI 3 cucchiai di panna gran cucina al salmonemargarina metà metà  vallè q.b.ho cotto prima le fave le ho sbollentate per 10 minuti e messe a cuocere con olio extravergine Danteed uno spicchio d'aglio e salate. ho preso le fave ne ho lascite da parte alcune per la decorazione e le ho frullate .nel frattempo che la pasta cuoce mettere in una padella la margarina con i pezzi di salmone cucoere per pochi minuti ed aggiungere i cucchiai di panna al salmonescolare la pasta e mettere da parte un mestolo di acqua di cottura.versare la pasta nella padella ,adagiare su ogni piatto la crema di fave poi con le fave rimanenti guarnire la pasta.un primo piatto insolito ma di gusto !