Paccheri con salsiccia e pomodorini

Stasera, dopo qualche giorno di inattività per motivi personali ho deciso di postare una ricetta per niente light. Avendo a disposizione dei paccheri mi è stato chiesto di dare loro allegria e sapore; cucinarli con del semplice pomodoro sarebbe stato troppo triste.  Ingrediente fondamentale e indispensabile, secondo la richiesta, sono stati i pomodorini. Va bene, mettiamoci all'opera e usiamo la fantasia a nostra disposizione. Ingredienti per due persone:

• 200 g di paccheri
• 2 salsicce
• 400 g di pomodorini pachini 
• 1 cipolla
• sale e pepe
• mezzo bicchiere di vino rosso
• olio d'oliva
• prezzemolo

Per prima cosa prepariamo il sugo; in una padella versiamo un filo d'olio e facciamo insaporire per qualche minuto con l'aglio. 

A questo punto tagliamo finemente la cipolla e facciamola soffriggere per circa dieci minuti.  Nel frattempo, sminuzzate le due salsicce e mettetele nella padella per farle rosolare.  A questo punto irrorate con il vino e fatelo evaporare molto lentamente avendo cura di mescolare il tutto ogni tanto. Ho scelto il vino rosso perché ho preferito dare più sapore al mio primo. E' la volta dei pomodorini, divideteli a metà e scolate il succo in eccesso. Lasciateli cuocere per altri dieci minuti regolando sale e pepe.  Potete saltare i vostri paccheri che avete precedentemente cotto, e lasciarli insaporire per qualche minuto.  Manca il tocco finale, una spolverata di prezzemolo sopra ai vostri paccheri, subito dopo aver spento la fiamma.