...paccheri ripieni di crema di broccoletti con zucca e primosale e i-Kitchen...

qui nel mio blog si scherza e ci si diverte ma ci sono anche momenti nei quali è doveroso, secondo me, partecipare ad iniziative benefiche come questa alla quale partecipai il 29 novembre con la raccolta di ricette dedicata ai bambini di Rocchetta Vara, questa la mia ricetta: torta di mele e noci a spicchi.
Da tutto questo lavoro dei food blogger ne è nato un libro, questo:
Vi presentiamo “i-Kitchen +250 blog ricette tranquille per ragazze e ragazzi scatenati” Per ragazzi allegri, sani e scatenati, per giovani pigri e sonnacchiosi, per quelli arrabbiati e nervosi, per bambini svogliati, per adolescenti sportivi, per gli impegnati, gli introversi e i burloni, più di 250 ricette che riportano il buonumore,
fanno bene allo spirito e alla salute, riportano la serenità in famiglia.Gli autori sono, prevalentemente, food bloggers appassionati e generosi, che hanno messo a disposizione la loro esperienza, la loro competenza e la loro fantasia per creare una raccolta variegata e ricca di piatti allegri, saporiti, sani, spesso insoliti, sempre deliziosi. Le ricette che cucinerete ai vostri ragazzi, ne aiuterannoaltri in difficoltà: sono i piccoli della Casa Famiglia Gulliver, di Rocchetta Vara (Sp), che nel corso della recentealluvione in Liguria, hanno perduto tutto.IL VOLUME È ACQUISTABILE SUL SITO WWW.LIBERODISCRIVERE.ITIl 25 ottobre 2012 una pioggia violenta e interminabile flagella l’estremo Levante della Riviera Ligure, mettendo in ginocchio paesi e borghi bellissimi, come Monterosso e Vernazza. Una valanga di acqua e fango si abbatte anche sulla Valle di Vara, travolgendo tutto, portando via con sé vite umane, distruggendo abitazioni, inghiottendo oggetti, ricordi, sicurezze. In un’intervista vista al telegiornale, mi colpiscono le lacrime di dolore di una giovane donna, che racconta la tragedia che ha devastato la casa dove si trovava, e che non parla del suo terrore, della sua sofferenza, ma di quella dei bambini di cui si occupa. La giovane donna dell’intervista è Paola, responsabile con Fiorella di una Cooperativa Sociale, che si prende cura di anziani, disabili e di venti bambini accolti in due Case-famiglia, due Comunità Educative in cui i ragazzini, già tanto provati dalla vita, potevano trovare calore e speranza per il loro futuro. L’alluvione ha reso pericolanti e invivibili le strutture, ha trascinato con sé auto e pullmini per i trasporto di bimbi e disabili, ha spazzato via abiti, giocattoli e tutte le scorte di cibo. I bambini sono stati portati al sicuro, di notte, prima guadando un fiume e poi con gli elicotteri. Non si può restare inermi, di fronte al dolore. Nasce così l’idea di un filo di solidarietà, un filo robusto e forte, che passi attraverso le mani laboriose dei food blogger: raccogliere tante, tantissime ricette e farne un libro, i cui proventi vadano ai bambini della Casa Famiglia. La risposta è immediata generosa e potente: centinaiadi food blogger si mettono ai fornelli. Attraverso le velocissime strade del web, il filo di solidarietà si dipana, davvero, in tutto il mondo: arrivano ricette e aiuti da ogni angolo d’Italia, da molti Paesi Europei, dal Nord e Sud America, dalla lontana Arabia Saudita. Tutti insomma offrono la loro esperienza e il loro affetto. L’editore colpito da tanto entusiasmo e ha deciso di pubblicare il volume “i-Kitchen +250 blog ricette tranquille per ragazze e ragazzi scatenati”. Gli autori delle ricette devolveranno i loro diritti per contribuire a una raccolta di fondi da destinare ai bambini della Casa Famiglia gestita dalla Cooperativa Sociale Onlus Gulliver Borghetto diVara (SP). Liberodiscrivere edizioni quadruplicherà il contributo.Patrizia Bosso
ideatrice del progetto curatrice del libro
INFO TECNICHE SUL LIBRO: AA.VV curatrice Patrizia Bosso; Titolo, “i-Kitchen +250 blog ricette
tranquille per ragazze e ragazzi scatenati”; ISBN 9788873883807; Pagine 304; Genere:
cucina; Prezzo 18,50 Euro; editore Liberodiscrivere®.
INFO: www.Liberodiscrivere.it
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Oggi un primo piatto unico e saporito...
Ingredientiper 2 persone:160gr paccheri VERRIGNI1barattolino di crema di broccoletti gusto zucca GLI ORTI DI ANGUILLARAgr150 formaggio primosalenociVALIER50gr di speck a fettine2cucchiai  olio extravergine di oliva 100%italiano DANTECartada forno DOMO*scolapasta in acciaio STEEL PAN**ciotola in acciaio IPAC*** vassoio/tovaglietta bianco linea Biarritz LABORATORIO PESARO****piatto piano LA FABBRICA DELLA CERAMICA Hocotto i paccheri in acqua bollente salata e scolati al dente, conditi in unaciotola in acciaio con l’olio e fatti freddare. Hopreparato la farcia mischiando ad un vasetto di crema di broccoletti al gustozucca ai quali il primosale spezzettato. Ho riempito i paccheri con questocomposto e sistemati, in altezza, in una pirofila con della carta forno,avvolgendoli 4/5 per volta, nelle fettine di speck, messi in forno a 180° per 8/10 minuti. Tirati fuori dal forno ho guarnito con noci fresche sgusciate.