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Padellata di mare e cereali

Da Elibetta
Stasera avevo voglia di una cosa sfiziosa a base di pesce ma non il solito risotto così ho preparato questa ricetta con un po' di fantasia cercando fra quello che avevo in frezeer e in dispensa .
PADELLATA DI MARE E CEREALIINGREDIENTI per 4 persone:
- 120 gr. di orzo
- 120 gr. di farro
- 4 pomodorini
- 2 filetti di platessa
- 30-40 gamberetti surgelati
- 30- 40 vongole
- aglio , scalogno , olio , sale e pepe
- brodo vegetale
Affettare lo scalogno e uno spicchio d'aglio e  soffriggerli in una padella larga con 3 cucchiai di olio , quando sono ben rosolati aggiungere il farro , l'orzo e il brodo vegetale  ( io lo tengo surgelato in bicchieri di plastica in frezeer facendolo precedentemente con carote , cipolla, sedano e verdure che ho in casa in quel momento). I cereali che utilizzo io cuociono in 15 - 16 minuti ,quindi dopo 10 minuti ho aggiunto gamberi , vongole e infine la platessa tagliata a quadrotti 2x2 cm . Finire la cottura e regolare di sale e pepe. BUON APPETITO

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