Paella vegetale con zucchine trifolate

Oggi per me un pranzo veloce e tutto vegetariano grazie a bioappetiPaella vegetale con zucchine trifolate
1 confezione di paella vegetale bioappetì
3 zucchine medie
1 ciuffetto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
1 spicchio d’aglio
Sciacquare le zucchine e tagliate a rondelle.
In un tegame mettere un filo d’olio, con lo spicchio d’aglio e lasciare rosolare. Unire le zucchine e il sale e lasciare cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato con il coperchio, poi togliere il coperchio aggiungere il prezzemolo e lasciare asciugare l’acqua delle zucchine.
Cuocere la paella vegetale bioappetì in un tegame per 5 minuti rigirandolo ogni tanto.
Servire con le zucchine calde