Come ormai saprete benissimo sono davvero rari i casi in cui scelgo di creare le mie ricette proponendovi un ingrediente in particolare perché piace molto a me o per motivi di lavoro.
Allo stesso tempo però adoro fare delle eccezioni consapevole di sottolineare cosi ancora di più la validità del prodotto di cui decido di parlarvi.
Oggi è proprio uno di quei giorni…ho preparato una coloratissima e gustosissima paella vegetariana cercando di formulare una ricetta davvero facile e veloce aiutandomi con un ingrediente speciale ovvero il dado al curry di Miss Dado.
Proprio io vi sto parlando di dado? Si si avete capito bene e che dado…vi spiego.
Non dovete pensare al solito dado più o meno fatto bene e commercializzato un po’ ovunque…dovete al contrario immaginarvi una sorta di “condimento fatto in casa” sano, cremoso tanto da poterlo prendere con il cucchiaino, profumatissimo, genuino e cosi buono che se non fosse salato (ma inevitabilmente lo deve essere per la sua corretta funzione) ti verrebbe voglia di mangiarlo al naturale.
Ecco questo è il dado vegetale rigorosamente senza glutammato, senza glutine e senza grassi idrogenati di Miss Dado.
Praticamente è un vero e proprio dado vegetale fatto in casa, ideale per una cucina sana e naturale e perfetto addirittura per le minestre dei bambini.
La linea di prodotti Miss Dado è piuttosto varia e concilia tradizione con innovazione.
Io per esempio per la paella vegetariana di oggi ho utilizzato il dado al curry…favoloso…non saprei davvero aggiungere altro.
Un dado vegetale talmente buono che appena aperto il barattolo mi ha fatto venir voglia di creare ad hoc una ricetta: la paella vegetariana formulata però in chiave semplice e velocissima da cucinare i cui sapori e ingredienti ruotano proprio intorno alla presenza del dado al curry firmato Miss Dado…pensate…20 minuti e la vostra paella vegetale al profumo di curry sarà pronta e super appetitosa.
Veniamo quindi alla nostra ricetta e come al solito “che la creatività sia con voi!”
- 320 gr riso
- n. 4 cucchiaini colmi Miss Dado al curry
- n.15 pomodorini pachino
- n.3 carote
- n.1 peperone rosso
- n.1 peperone giallo
- 100 gr fagiolini freschi
- 100 gr piselli freschi
- n.4 cucchiai di olive verdi denocciolate
- q.b. sale
- q.b. peperoncino
- Per prima cosa preparare tutte le verdure: in acqua calda cuocere circa 8 minuti i pisellini freschi e i fagiolini.
- Terminato il tempo passare le verdure sotto l'acqua freddissima per ravvivare il colore naturale e lasciare da parte.
- Tagliare in 4 i pomodorini pachino, a pezzettini di 1 cm circa le carote precedentemente divise in 4 e a listarelle i peperoni.
- In una pentola che possa poi sostenere la cottura in forno versare 4 cucchiaini di Miss Dado al curry, aggiungere i pomodorini pachino tagliati e procedere a fiamma vivace per qualche minuto.
- Accendere il forno a 180°.
- Aggiungere le carote e versare il riso: risottare almeno 5 minuti e poi aggiungere abbondante acqua calda. Mescolare bene e procedere la cottura a fiamma moderata per circa 12 minuti.
- All'ottavo minuto di cottura aggiungere i piselli, i fagiolini tagliati a metà, le listarelle di peperone e le olive verdi tagliate a rondelle.
- Salare e aggiungere a piacere del peperoncino: versare ancora due mestoli di acqua calda, mescolare bene e infornare per concludere la cottura della paella vegeratiana (circa 8-10 minuti).
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