Paese che vai pane che trovi

L’ arte di  panificare ha attraversato ogni epoca, sin dalla sua nascita nel lontano Egitto circa 6000 anni prima della nascita di Cristo.
Il pane in tutte le sue forme è uno dei pilastri della nostra alimentazione.
Ne esiste una moltitudine per tecniche di lavorazione, per ingredienti utilizzati, per pezzatura nonchè per area geografica di produzione. Potremmo quindi dire: paese che vai pane che trovi!
È onnipresente sulle nostre tavole e la sua preparazione tra le mura domestiche ci regala un mondo di aromi vecchio di millenni, con una complessità che conquista tutti i sensi.
La sua bontà aggrada il palato  e la sua fragranza delizia l’olfatto.
PABLO NERUDA - Ode al pane
Del mare e della terra faremo pane,
coltiveremo a grano la terra e i pianeti,
il pane di ogni bocca,
di ogni uomo,
ogni giorno
arriverà perché andammo a seminarlo
e a produrlo non per un uomo
ma per tutti,
il pane, il pane
per tutti i popoli
e con esso ciò che ha
forma e sapore di pane
divideremo:
la terra,
la bellezza,
l’amore,
tutto questo ha sapore di pane.