Pagello: Pagello Al Limone

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 608

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Squamate il pesce, pulitelo internamente, lavatelo bene e asciugatelo.
Praticate sulla superficie del pagello, da una parte sola, dei tagli paralleli tra di loro e trasversali quindi salatelo e pepatelo internamente poi appoggiatelo su una teglia ben unta con 2 cucchiai di olio.
Tritate l’aglio con il prezzemolo; amalgamate al trito il pangrattato, pepe e 2 cucchiai di olio.
Cospargete il pesce, da entrambe le parti, con il composto preparato.
Lavate bene il limone poi tagliatelo dapprima a metà per il lungo poi a fettine.
Sistemate le fettine più lunghe nelle ferite praticate sul pesce e le altre intorno.
Irrorate con il resto dell’olio e cuocete il pesce in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.