Pagnotta ripiena

Quando sono andata dal panettiere e ho visto quella pagnotta cosi' bella, mi e' subito balenato in mente come avrei potuto riempirla, eccola, niente di piu' semplice!!!
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INGREDIENTI

• 1 pagnottona
• 1 mozzarella da 125 gr circa
• 1 pomodoro
• 200 gr di fagiolini circa
• 3 cucchiai di pesto fatto in casa

PROCEDIMENTO

Tagliate a meta' la pagnotta, svuotatela di un po' di mollica, quindi mettete un po' di pesto fatto in casa, spalmatelo, poi una mozzarella a dadini, un pomodoro a tocchetti, i fagiolini precedentemente spuntati, lavati e bolliti per almeno 20 minuti, un pizzico di sale, un giro di olio evo , copritelo e mettete in forno a 200 gradi per 8/10 minuti su una teglia fino a che si scioglie la mozzarella, quindi servite in tavola a pezzi.