Palline di ricotta al cocco e zafferano

Oggi vi proponiamo una ricetta speciale per preparare dei dolci di Natale: le palline di ricotta al cocco e zafferano. Semplicemente buonissimi!!!

Ingredienti:

- ricotta fresca (250 g)
- zucchero (40g)
- farina di cocco (150 g)
- cacao amaro in polvere (50 g)
- 1/2 bustina di zafferano

Preparazione:

Lavorate la ricotta con la forchetta in un recipiente fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungete lo zafferano, la farina di cocco e lo zucchero e continuate ad impastare. Lasciate riposare il composto in frigo per almeno un ora.

Una volta trascorso il tempo necessario, cercate di formare delle palline con le mani, facendole rotolare alcune nella farina di cocco ed altre nel cacao amaro in polvere.

Sistemate i dolcetti nei pirottini e servite freddi.

Buone feste!