Palombo: Palombo All’acciuga

Calorie a persona: 122

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Trance Palombo (trance Da 150 G)
• 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe
• 5 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Limone (succo)
• Poco Sale
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato

Preparazione:

• In una larga padella scaldare 3 cucchiai di olio, adagiarvi le trance di pesce e cuocerle a fuoco medio per 7-8 minuti, finché saranno tenere.
• Levarle dal fuoco e tenerle in caldo.
• Far ridurre il fondo di cottura poi, fuori dal fuoco, unirvi 2 cucchiai di olio, il succo di limone, la pasta d’acciughe, poco sale e una manciata di prezzemolo.
• Mescolare bene e versare sulle trance di palombo prima di servire.