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Pan Brioche al limone

Da Saramartina21

Buon lunedi mattina a tutte voi!
Oggi poche parole perchè a volte basta una foto.
Guardate questa che vi propongo,una delle mie preferite.
Siamo in Francia,nel 1950 (foto Retronaut)
Bella vero?

Pan Brioche al limone


Pan Brioche al limone (Ma Cabane Delices)

450 gr farina
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di sale
1 uovo
100 ml latte
50 ml acqua tiepida
110 gr zucchero
75 gr burro
scorza grattugiata di limone
1 cucchiaio di succo di limone

Se siete in possesso di una macchina del pane,inserite tutti gli ingredienti previsti (partendo dai liquidi) e avviate il programma impasto e lievitazione.
Procedimento a mano:
su un ripiano infarinato disponete la farina a fontana e mescolatevi il pizzico di sale.Nel buco al centro unite mano mano tutti gli altri ingredienti,mescolandoli inizialmente con l'aiuto di una forchetta e poi impastandoli a mano almeno per cinque minuti.
Mettete a lievitare fino al raddoppio (con queste temperature basterà un'ora).Riprendete l'impasto,lavoratelo brevemente,dategli la forma voluta e mettetelo nella teglia (imburrata e infarinata) dove avete intenzione di cuocerlo.Fatelo riposare per una ventina di minuti ,poi cuocetelo a 180 gradi per circa mezz'ora.Se la superficie dovesse scurirsi troppo copritelo con un foglio di carta forno.
Una volta freddo,spolverizzate con zucchero a velo.
Pan Brioche al limone
Pan Brioche al limone

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