Magazine Cucina

Pan de chiapas

Da Missmou
Possibile che sia così difficile trovare un coltivatore diretto che mi venda un po' di frutta e verdura a km 0?
Di solito faccio affidamento ad un camioncino di un'azienda agricola che si mette fuori al supermercato dove vado a fare la spesa. Ma quando non c'è?
Abbiamo passato sabato mattina a perlustrare le campagne, inerpicandoci per i boschi, ridendo tantissimo io e il mio amore. E' proprio vero che quando trovi l'uomo giusto, capisci perchè tutti gli altri sono stati sbagliati.
Ho trovato questa ricetta sulla Cucina Italiana e ho voluto provarla immediatamente. Ho modificato il ripieno ma sul resto sono stata abbastanza fedele. Inutile dire che dovete assolutamente provare questa bontà.
PAN DE CHIAPAS
500 gr farina 0 Manitoba Molino Chiavazza
240 gr latte
1 cubetto lievito fresco
20 gr zucchero
20 gr olio di semi
100 ml acqua tiepida
semolino di Grano Duro Molino Chiavazza
sale
Dopo aver disciolto il lievito in acqua e zucchero, unite la miscela alla farina che impasterete con l'olio, il latte e il sale.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Mettete quindi in frigo a rassodare per 15 minuti.
Versate sul piano di lavoro del semolino. Stendete l'impasto sul semolino con un mattarello e ricavatene dei dischi di circa 7 cm di diametro (grandezza tigella). Cuoceteli su delle padelle antiaderenti non calde per circa 10 minuti, girandoli sui due lati.
Pan de chiapas
Tagliate a metà i paninetti e farciteli. Per me sono una bomba!!
Pan de chiapas
Potete come sempre scaricare la scheda stampabile qua.
Baci farinosi,
Jess
--
PAN DE CHAPAS
4 cups all purpose flour
2 cups milk
yeast
2 tbs sugar
2 tbs vegetable oil
1 cup warm water
wheat middlings
salt
In a large bowl combine flour, milk, oil, salt and the yeast melted in sugar and warm water. Mix well and then cover the bowl to rest at least two hours. Afterwards allow to rest about 15 min. in the fridge.
Pour on the table the wheat middlings and spread the dough over. Cut medium sized circles and cook them on a cold frying pan for about 10 min.
Cut in halves and stuff!
You can dowload the printable recipe here.
Jess

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Pan di ramerino con pasta madre

    ramerino pasta madre

    Lo so... lo so... la pasqua è passata, i pranzi e le cene terminati, ma mi era rimasta la voglia di preparare il Pan di Ramerino e, anche se con un po' di... Leggere il seguito

    Da  Lunatenera
    CUCINA, RICETTE
  • Pan Brioches … è ora di fare colazione!

    Brioches fare colazione!

    Buongiornoooooooooo!!!! che ne dite di iniziare la giornata con una fetta di buon panbrioche appena sfornato spalamato con marmellata o qualche dolce cremina... Leggere il seguito

    Da  Piccolalayla
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE
  • Pan di spagna ricetta top

    spagna ricetta

    Ed ecco a grande richiesta la ricetta del mio superpandispagna per delle torte da campionato!!!INGREDIENTI:6 UOVA a temperatura ambiente150g di ZUCCHERO150g di... Leggere il seguito

    Da  Cuocapaglia
    CUCINA, RICETTE
  • Pan di spagna

    La ricetta classica del pan di spagna è senza lievito, ovviamente se siamo così bravi da montare perfettamente le uova con lo zucchero e incorporare... Leggere il seguito

    Da  Melegueta
    CUCINA, RICETTE
  • Pan di gocciole

    gocciole

    Oggi ho voluto preparare un dolce per la colazione della domenica.Ho trovato questa ricetta simile al pan di gocciole, secondo me servito conburro , marmellata ... Leggere il seguito

    Da  Tuttogolosamente
    CUCINA, RICETTE
  • pan carrè per fare toast e sandwich

    carrè fare toast sandwich

    Volete mettere il gusto di un pan carrè fatto in casa, senza quel sapore strano che ha sempre il pane confezionato.Tutta un'altra cosa. Innanzitutto fare il pan... Leggere il seguito

    Da  Degrassiantonella
    CUCINA, RICETTE
  • Bimby, Biscotti Tipo Pan di Stelle

    Bimby, Biscotti Tipo Stelle

    Biscotti Tipo Pan di Stelle Ingredienti: Per i biscotti: 500 g farina 00, 2 cucchiai di miele millefiori, 30 gr cioccolato fondente nero, 30 gr cacao (meglio Va... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE

Magazines