INGREDIENTI:195 gr di farina "00",125 gr di zucchero,70 gr di burro,70 gr di yogurt alla fragola,2 uova,1/2 bustina di lievito,la scorza di 1/2 limone,1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:Fate sciogliere non del tutto il burro in microonde e tenete da parte.In una terrina,sbattete insieme le uova con lo zucchero e il pizzico di sale,poi unite il burro e frullate,dopo aggiungete la scorza di limone e lo yogurt,frullate ancora;infine unite la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con un leccapentole. Trasferite il composto all'interno di una teglia ovale imburrata e infarinata,infornate a 180°C per circa 35/40'.Sfornate e lasciate freddare prima dell'utilizzo.
N.B. "Se vi serve questo pan di spagna nella forma classica tonda,non fate altro che raddoppiare la dose scritta sopra."
21 Maggio 2011
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