Pan di spagna infallibile

Pan di spagna infallibile!

dosi:
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina
Sbattere bene le uova (intere) e lo zucchero fino a far scrivere il composto, aggiungere poco alla volta la farina e mescolare a mano.
In forno teglia imburrata e infarinata a 180° per 30 min
Risultato:

le fossette sul pds sono delle mie dita quando ho girato il dolce