Chi non ricorda l’eroico Zenzy, il biscotto di pan di zenzero che aiuta Shrek nelle sue mirabolanti avventure?
Preparati con un impasto chiamato Pan di Zenzero, questi biscotti a base di spezie come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero appunto, è un dolce particolarmente amato dai più piccoli. Sono una vera e propria tradizione del Natale anglosassone e oggi vogliamo darvene la ricetta.
Ingredienti:
- 350 gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 150 gr burro
- 150 gr miele
- 1 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1 pizzico di sale
Per la decorazione:
- 200 gr zucchero a velo
- 1 albume
- coloranti alimentari
Setacciate la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano, unendo il bicarbonato e il sale. In una ciotola unite il burro e lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele.
Pian piano unite al composto la farina con le spezie e lavoratelo delicatamente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente per lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Se riuscite preparate l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti.
Dopo aver lasciato l’impasto a riposare stendete la pasta con un mattarello formando una sfoglia di 5 mm di spessore.
Per preparare la glassa vi basterà sbattere a neve l’albume e incorporare poco alla volta lo zucchero a velo. Per ottenere diversi colori vi basterà aggiungere a questa crema poche gocce di colorante alimentare.
Ora scatenate la creatività decorando i vostri omini di pan di zenzero!
Per la ricetta si ringrazia www.ricettedellanonna.net