Pancake :)

Questa ricetta mi e' stata passata dalla mia amica Barbara che ringrazio :)

Per 4 persone:

- 200 ml. Latte
- 2 Uova
- 25 gr. Burro
- 125 gr. Farina
- 6 gr. Lievito
- 1 pizzico Sale
- 15 gr. Zucchero
COME PREPARARE I PANCAKES
Versa il latte, i tuorli d'uovo e il burro fuso in una ciotola e mescola con una frusta.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero e incorporali al composto, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola di silicone.
Metti un mestolino d'impasto al centro di una piccola padella antiaderente leggermente imburrata e fai cuocere a fuoco medio per circa due minuti per parte.
Guarnisci i pancake come preferisci, scegliendo la versione dolce o salata.