Pancakes

... di Marianna

Quale modo migliore di cominciare una giornata se non con un'ottima colazione? ... e questa e' una colazione del "cuore" che ci avvicina al nostro fratellino Enzo ormai sempre piu' americano e che ci manca tantissimo!...quindi un "breakfast" tipicamente americano preparato con tanto amore dalla sorella Marianna per tutta la sua famiglia! ... e come non ricordare l'ultima colazione estiva fatta proprio con Enzo prima che ritornasse negli "States": 

I pancakes sono tipici della cucina americana... i francesi, infatti, hanno le crepes, gli italiani le crespelle, gli ebrei i blintzes. Gli americani hanno centinaia di varianti di pancakes, grandi e piccoli, spesso alla frutta, tavolta con cioccolato, tradizionalmente con lo sciroppo d'acero, dolci o salati.
Ingredienti per 10 pancakes:

• 200 g di farina OO ( Marianna ha utilizzato quella del Molino Chiavazza)
• 2 cucchiai di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 3 cucchiai di olio di semi

Ecco come procedere: Battere le uova

e aggiungere il latte e l'olio

....lentamente la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, preventivamente mischiati e setacciati

Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere una pastella piuttosto densa

Mettere a scaldare sul fuoco una padella antiaderente non troppo grande

quando la padella è ben calda, versare un mestolo di pastella

Girare la frittella quando i bordi si asciugano e al centro si formano delle bolle, dopo circa 2 o 3 minuti

Il fondo dovrebbe essere ben dorato

Cuocere l'altro finché è dorato per altri 2 minuti e ripetere con il resto della pastella e servire come più vi aggrada ... ecco la versione simpatica di Francesco

GOOD MORNING FAMIGLIA SCACCIANEMICI!!!Con questa ricetta partecipiamo al contest Qui si cucina con il cuore del blog "Il cucchiaino di Milù"