In questo periodo frenetico non sono riuscita a mettere neanche una bella ricetta sul blog.
Mi farò perdonare con la ricetta più semplice della storia, ma di effetto garantito.
Io amo fare i pancakes, sarà che c’è quella mia parte ammmmericana che ogni tanto esce con irruenza. E poi sono così facili! Ingredienti che tutti hanno in dispensa..veloci, buoni, leggeri! Cosa altro chiedere a colazione?
Mi piace svegliare i miei amori alla domenica portato un piattone di pancakes e tanta frutta fresca. Nessuno però vi vieta di usare miele, sciroppo d’acero, nocciolate…
- 150 gr farina
- 200 ml latte
- 2½ cucchiai zucchero
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- 1 baccello di vaniglia
- burro per la padella
- Sbattete l'uovo con lo zucchero, quindi aggiungete il latte, il lievito, la vaniglia e la farina.
- Mescolate bene con la frusta. Avrete un impasto morbido.
- Scaldare in un padellino una noce di burro a fuoco medio. Quando ben caldo versate un mestolino di impasto. Non ci sarà bisogno di spanderlo.
- Quando inizieranno a comparire le bollicine in superficie giratelo sull’altro lato con una spatola. Fate dorare anche l'altro lato, dopodichè il pancake sarà pronto. Disponete i pancakes su un piatto da portata impilandoli l'uno sull'altro per tenerli caldi.
Pancakes alla vaniglia
Non vi resta che provarli e buoni pancakes a tutti!
Bacini veloci,
Jess
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PANCAKES
1 cup flour
3/4 cup milk
2 1/2 tbs sugar
1 egg
1 tbs yeast
vanilla
butterf or cooking
In a medium bowl whisk together sugar and egg, afterwards add milk. Add dry ingredients to milk mixtureand mix.
Heat a pan with a small amount of butter.
For each pancake, spoon 2 to 3 tablespoons of batter onto pan.
Cook until surface of pancakes have some bubbles. Flip carefully with a thin spatula, and cook until browned on the underside. Transfer to a plate by stacking them. Serve warm with desired toppings.
Kisses Jess
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake