I pancakes sono una delle mie colazioni preferite, non possono assolutamente mancare soprattutto nel weekend. La ricetta che vi propongo oggi è davvero semplice, ha il gusto autunnale e deciso delle castagne e la dolcezza del miele di fiori d’arancio. Provateli, li amerete!
INGREDIENTI
- 150 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 4 cucchiai colmi di miele ai fiori d’arancio bio ( Rigoni di Asiago)
- 1 uovo intero
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- miele o sciroppo d’agave q.b.
PROCEDIMENTO
- in una ciotola mescolare latte, uova, miele
- aggiungere le farine setacciate con il lievito, mescolare bene con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto liscio
- riscaldare una padella antiaderente
- versare un paio di cucchiai di composto, attendete che i pancakes formino delle bollicine sulla superficie, quindi girarli con l’aiuto di una spatola e cuocere per altri due minuti
- servire caldi con sciroppo d’agave o altro miele di fiori d’arancio
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