Lo so, questa proprio è folle. Ok avere la fissa dei pancakes, ok sentirseli rifilare triti e ritriti in tutte le salse, ma che da dolcetti per la colazione si possano trasformare anche in veloci pranzetti salati con tanto di verdure.. la questione insomma si fa sempre più ossessiva, ma se voi provaste queste delisiose frittatine sono sicura che capireste.
Pancakes salati ai piselli
1 tazza di latte
1 etto di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
1/2 tazza di olio di semi
1 tazza di piselli
:: Si mischiano tutti gli ingredienti (tranne i piselli per ora) in una ciotola sbattendo bene con una frusta. Si lascia riposare il composto per una decina di minuti, poi si aggiungono i piselli e si mischia. Si fa scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio. Si mettono 2 cucchiai di crema nella padella e si fa cuocere ogni pancake su entrambi i lati per un paio di minuti (quando si iniziano a formare delle bolle sulla superficie, è ora di girare e terminare la cottura).
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