Pancetta di vitello ripiena – Secondi Piatti

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di pancetta di vitello (parte del petto)
• 300 gr di carne trita
• 50 gr di prosciutto cotto
• 50 gr di mortadella
• 3 uova
• parmigiano grattugiato
• verdure per minestra
• sale
• pepe

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto e la mortadella, unire la carne trita, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Con questo composto riempite la pancetta di vitello e cucite bene l'apertura con del grosso filo incolore.
Fate bollire acqua abbondante nella Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina

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