pandispagna al cacao

ingredienti

5 uova

215 gr di zucchero

215 gr di farina

1 bustina di vanillina

2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

buccia grattugiata di un limone

zucchero a velo per decorare

in una ciotola montare a lungo lo zucchero con le uova fino ad ottenere una massa molto gonfia e soda

aggiungere la vanillina e la buccia di limone grattugiata poi incorporate con molta delicatezza la farina setacciata mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno

versare l'impasto in uno stampo unto con il burro e infarinato e cuocere a 180° per 30 minuti circa 

spolverizzare con lo zucchero a velo oppure farcire e decorare a piacere