Pandispagna di Kamut farcito

Ecco un pandispagna buono e soffice con la farina di kamut.La ricetta l'ho presa qui (grazie Alessandra!)
Ingredienti
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina di Kamut
un cucchiaino di Aroma Spumadoro, oppure acqua di fiori d'arancio o vaniglia
per la crema pasticcera :
4 tuorli d'uovo
150 gr di zucchero
2 cucchiai di farina di kamut
mezzo litro di latte
scorza di limone
vaniglia o vanillina
(per le preparazione della crema pasticcera vedere qui )
Sbattete con uno sbattitore elettrico uova e zucchero per circa 15 minuti, quando il composto sarà ben gonfio e sodo aggiungete la farina setacciata poco alla volta (io uso lo spargi-zucchero a velo) usando una spatola di legno con un movimento dal basso verso l'alto.
(se volete guardate il procedimento passo passo da Alessandra )
Aggiungete l'aroma desiderato.
Cuocete in uno stampo imburrato e infarinato a 180° con forno ventilato.
Farcite con la crema pasticcera.
Il mio pandispagna è  stato anche ricoperto di crema pasticcera e di pesche sciroppate, ma si presta ad un'infinità di interpretazioni!