Pandorini ripieni

Pandorini ripieni

Dolcissima ricetta delle feste di Natale che farà la gioia dei vostri bimbi.

Il pandoro è un tipico dolce veronese, che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. Insieme al panettone è uno dei dolci natalizi più tipici in Italia

Ingredienti

Per 5 pandorini

500 gr crema al mascarpone
1/2 bicchiere di latte
1 tazzina di caffe
5 pandorini
5 candeline

Procedimento

Preparare la crema al mascarpone.

Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero.

Unire successivamente il mascarpone e continuare a montare.

Montare la panna e unirla delicatamente al primo composto.

Tagliare la calotta superiore dei pandorini e svuotarli.

Mescolare il latte con il caffè e bagnare l’interno dei pandorini.

Riempirli poi con la crema al mascarpone.

Richiuderli con la calottina tagliata precedentemente.

Riporre in frigorifero per almeno un paio di ore.

Al momento di servie si possono cospargere di zucchero a velo e sistemare sopra ad ognono una candelina, accendere e …. a tavola!!!!!!!!!!!!

Volendo …. soffiare!!!!

Da Wikipedia

Le origini della ricetta sono da ricercare ai tempi dell’antica Roma, e se ne fa menzione in uno scritto minore che risale al primo secolo d.C., ai tempi di Plinio il Vecchio, che cita un cuoco di nome Vergilius Stefanus Senex che preparò un “panis” con fiori di farina, burro e olio.

La ricetta pare derivi anche dal “pane de oro” che veniva servito intorno al XIII secolo sulle tavole dei nobili veneziani. La nascita della ricetta moderna, almeno come la intendiamo oggi, risale all’Ottocento, come evoluzione del nadalin, dolce veronese che ha ottenuto il riconoscimento della De.Co solamente nel 2012 Il 14 ottobre 1894 Domenico Melegatti, fondatore dell’omonima industria dolciaria veronese, depositò all’ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a otto punte, opera dell’artista Angelo Dall’Oca Bianca, pittore impressionista.