Pane Con Lenticchie Verdi Ed Alloro

Un compito arduo per l'esercitazione di fine corso, una fotografia che abbia un senso etico, non deve essere bella in senso lato ma avere un significato che si legga non tramite la didascalia, ma tramite l'immagine stessa...ecco io sono entrata in crisi.

Fosse solo perché non faccio uno scatto da aprile, al di là della mia cucina dove di scatti ce ne sono molti con il susseguirsi dei giorni, mancano nel mio portfolio le foto altre, quelle che guardano alla società, alla città, ai temi culturali, alle denunce sociali in generale, mancano perché in realtà non le ho mai fatte, mai mi sono esposta nella street photography anche solo per catturare uno scatto fugace, troppi pensieri, 'e se il senso non c'è', 'se la figura non rientra nei due terzi?' ... o signore, solo interrogativi su interrogativi e intanto il tempo scorre, sono arrivata a mercoledì e entro martedì prossimo devo ottenere questo scatto etico ... 

... intanto vi mostro gli scatti di questa mattina, scatti ideali perché il cielo era coperto, e per una buona fotografia il cielo non deve essere terso altrimenti viene tutto bruciato, in gergo significa che l'immagine ha connotati troppo chiari, di solito ciò che riguarda il cielo e le parti chiare della foto tendono a 'bruciare' ossia non riesci a vedere ad occhio nudo ciò che c'è nel cielo per la troppa luce.

Io ho scattato, questa mattina, e sono molto soddisfatta, sarà che ero ispirata con questa ricetta dalla farina particolare ...

Ingredienti:
95 gr farina integrale di grano tenero bio200 gr lenticchie giganti verdi200 gr farina integrale di farro bio190 gr pasta madre rinfrescata 4 ore270 ml acqua tiepida40 ml miele d'acacia3 gr sale fino5 gr alloro secco30 ml olio evo

Procedimento:Lavare e selezionare le lenticchie.Triturarle a farina nel frullatore.Unire la farina di lenticchie a quella di farro e grano tenero.Unire all'acqua la pasta madre.Versare sulle farine nel cestello della planetaria(potete impastare anche a mano).Aggiungere l'olio, il sale, il miele, l'alloro.Impastare per 5-6 minuti con il gancio a spirale.Formare un panetto e lasciarlo lievitare coperto da un canovaccio pulito nel forno spento per 12-13 ore.Trascorso il tempo, 

versare il panetto sulla teglia foderata di carta forno ed infornare a 220° per 15 minuti, con l'accortezza di aggiungere un tegamino pieno di acqua alla base del forno.Abbassare la temperatura a 190° e  terminare la cottura altri 15 minuti.Lasciare intiepidire in forno con lo sportello aperto.Poi raffreddarlo completamente su una griglia.Io ho aspettato un giorno per affettarlo, per evitare che la crosta si sgretolasse. Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Kucina Di Kiara 

E Alla Raccolta Di #Panissimo23 Da Sandra e Barbara