Nella vita quotidiana ed anche in cucina possiamo inventare un nuovo uso a tantissime cose: possiamo ricucinare il cibo avanzato dandogli una nuova veste, possiamo cucinare con gli scarti (la vellutata di verdura ad esempio possiamo farla con gli avanzi/scarti della pulitura della verdura!) e possiamo usare oggetti comuni con altre finalità...
Usando la fantasia pertanto possiamo fare un'ottima pratica di riuso, inquinare meno e volerci più bene.
Tutto questo per presentarvi lo strano oggetto con il quale ho fatto il pane: il barattolo! In varie riviste avevo visto i barattoli utilizzati con questa finalità ed ho provato a panificare con l'obiettivo di realizzare un pane tipo "pane a cassetta", un pane da spalmarci sopra della crema di formaggio o delle salsine.
Ho preso dei barattoli da pelati e altri dei legumi li ho lavati bene e dentro ci ho messo la classica carta da forno prima di depositarci il mio impasto.
Il risultato è stato positivo con una bella consistenza soffice, che non si sbriciola e con la parte esterna elastica e morbida senza crosta in modo da poterlo tagliare facilmente.
La variante di oggi è stata ovviamente con la Gina, la mia mitica pasta madre e un mix di farina di segale integrale e manitoba con un'aggiunta di olive.
Ingredienti per un "barattolo di pane":
30 gr di pasta madre rinfrescata
50 gr di farina integrale di segale
80 gr di farina manitoba
sale q.b.
6 olive verdi snocciolate e tagliate a pezzetti
mezzo bicchiere di acqua tiepida
Il tutto impastato dopo aver sciolto lievito e cotto a 200° per 30/35 minuti.
Impertante: non dimenticate di togliere il pane dal barattolo a cottura terminata. Se lo lasciate freddare nello stampo tende a "sudare" e restare troppo umido all'interno!
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