PANE E CIOCCOLATO SENZA BURRO (Bimby) di LAURA LAU

PANE E CIOCCOLATO SENZA BURRO -Bimby- di LAURA LAU

Pane e cioccolato, quanti di noi l'hanno mangiato da bambini per merenda? Buono vero?Bene, è graditissimo anche dai bambini di oggi, è morbido, gustoso e perfetto anche per tutta la famiglia! Per scuola o per casa....
PANE E CIOCCOLATO SENZA BURRO 
BUON APPETITO!
 
 
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INGREDIENTI:

• 250 gr. farina 00
• 250 gr. farina manitoba
• 1/3 di panetto di lievito di birra (anche se congelato)
• 270 gr. latte p.s.
• 2 uova intere
• 90 gr. di zucchero
• 1 cucchiaino di sale fino
• 60 gr. di olio di semi di mais
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr. circa di cioccolato fondente a pezzi

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PROCEDIMENTO:
Inserisci nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, imposta 1,30 min. vel. 2 temp. 40°.Di seguito 10 sec. vel 5.Aggiungi l'olio, le uova, lo zucchero e imposta 20 sec. vel. 5Di seguito aggiungi la farina, la vanillina, il sale e imposta 3 min. vel. Spiga.

impasto

Togli l'impasto dal boccale e mettilo in un contenitore (possibilmente di vetro), formando una palla e incidi una croce con un coltello (ben profonda), copri con pellicola trasparente per alimenti e poi con un pile o una coperta di lana avvolgendo tutto il contenitore, anche la parte sotto!

lievitato

Lascia lievitare per almeno 3 ore (la mia ha lievitato 5 ore) deve come minimo raddoppiare il suo volume, il tempo varia a seconda daella temperatuara che hai in casa.

lievitato

Intanto taglia il cioccolato a pezzi e se c'è molto caldo in casa, riponi in frigorifero.
Una volta lievitato l'impasto, prepara la teglia che andrà in forno, mettendo un foglio di carta forno sul fondo.
 

incorpora il cioccolato

Amalgama il cioccolato e forma delle palline. Disponile sulla teglia distanziate tra di loro. 

lascia riposare

Metti in forno spento e chiuso e fai lievitare per circa 1 ora. Poi spennella delicatamente la superficie con del latte.

lievitati

Togli la teglia dal forno e accendi il forno a 170°.Arrivato a temperatura inserisci la teglia e cuoci per circa 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza del pane e dal tuo forno, quindi controlla quando saranno passati i primi 10 minuti.
 
A cottura ultimata togli dal forno e fai raffreddare.
BUON APPETITO!

PANE E CIOCCOLATO SENZA BURRO - Bimby - di LAURA LAU

I MIEI CONSIGLI:
Questi panini dolci possono essere congelati, non appena si sono raffreddati.
Poi li puoi lasciar scongelare a temperatura ambiente o in forno a microonde ad una bassa potenza.