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La Pro Loco, le guide turistiche "Cicerone", il Comune e la Provincia di Frosinone sono gli organizzatori e patrocinatori dell'evento turistico. Domenica 4 novembre c'è la navetta gratuita con visita ai frantoi del paese ciociaro. Parte da Porta S. Nicola alle ore 10-13 e alle 15-18. Pane, olio e... fantasia è un percorso musicale ed enogastronomico tra i frantoi, gli uliveti e i ristoranti del borgo antico di Boville.
Boville che fa parte dell'Associazione nazionale città dell'Olioche è la "Città dell'Angelo di Giotto". Il 3 e 4 novembre ci sono due giorni di visite e bellezze enogastronomiche da non perdere. Il 3 novembre si inizia alle 15 e fino alle 18 ci sono le visite ai tesori dell'arte nel centro storico. Dalle 18 in poi c'è il percorso enogastronomico con i piatti e prodotti tipici. C'è la possibilità di acquistare l'olio direttamente dai produttori. Alle 21 c'è Benedetto Vecchio e il complesso degli MBL in "Tarantella Tour 2012". Ospiti del concerto, il Maestro Erasmo Petringa e Giancarlo Parisi.
Domenica 4 novembre si inizia alla 9 con il mercatino dei prodotti tipici e curiosità: "Dall'Alba al tramonto". Alle 10 le visite che proseguono nel centro storico. Alle 13 il Pranzo tipico nei ristoranti convenzionati e con una spesa di 6 Euro, a scelta, ci sono i percorsi enogastronomici con 2 menu degustazione, e alle 16 esibizione di gruppi folk. Il percorso enogastronomico prosegue dalle 17. Alle 22 c'è estrazione della lotteria. Il 1° premio è di 100 litri di olio extra vergine d'oliva di Boville Ernica. Il 2° premio un week-end per due persone in uno dei borghi più belli dell'Italia centrale.
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