Pane scuro di segale

Ingredienti:- 150 grammi di farina bianca- 150 grammi di farina di segale- 160 grammi di acqua- 3 cucchiai di olio- una bustina di lievito secco attivo o di birra- un cucchiaino di sale- un cucchiaino di zucchero
Procedimento:In una ciotola versate l'acqua e l'olio e mischiatelo alle due farine. Aggiungete sale, zucchero e lievito secco (se usate il lievito di birra fatelo invece prima sciogliere nell'acqua). Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla di pasta. Fatela lievitare per circa un'ora coperta da un panno. A questo punto date al pane la forma che desiderate e infornatelo per 20 minuti a 200 gradi...