Fare il pane in casa è una cosa che mi piace moltissimo. Fino a qualche tempo fa lo facevo con la macchina del pane. Ora non mi soddisfa più. Uso la macchina solo per impastare. Ditemi, quanto è buono l'aroma che scaturisce dal forno? Fa pensare a "cose" buone e genuine e di casa. Essendo ancora una principiante a riguardo, ho comprato un libro ed altri ne comprerò, proprio sul pane, ma questa ricetta l'ho trovata sulla rivista "Home - Passione per la casa".
300 gr di farina integrale (per me Molino Chiavazza)400 gr di farina manitoba (Molino Chiavazza)60 gr di lievito di birra200 gr di semi di lino, zucca e girasole10 gr di sale20 gr di zucchero100 ml di latte350 ml di acqua
Preparate un primo impasto con 100 gr di farina Manitoba, 100 gr di farina integrale, 10 gr di lievito, 100 ml di acqua e pochissimo zucchero. Fatelo fermentare coperto con la pellicola trasparente per almeno 6 ore a temperatura ambiente. Procedete ad un secondo impasto con il resto delle farine, la metà dei semi triturati, il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. Lavorate insieme i due impasti unendo il sale e fate lievitare il tutto in un'ampia ciotola coperta con un panno umido. Quando il volume sarà raddoppiato, rimpastate e fate lievitare ancora. Formate dei filoncini, spruzzateci sopra un pà d'acqua, passateli nel resto dei semi, metteteli a lievitare nella teglia da forno rivestita con la carta da forno fino a quando saranno ben gonfi. Infornateli e fateli cuocere a 200° per almeno 15 minuti, poi a 180° per altri 40 minuti.
Poi con la mia marmellata di albicocche abbiamo fatto colazione
.......questo è il primo morso!!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake