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Pane soffice in tortiera
Questa ricetta è facile ed economica: permette di ottenere, con pochi gesti e in maniera davvero semplice 11 panini soffici in un'unica teglia.Bello anche come centrotavola, questo pane soffice è davvero da provare!Per la mia ricetta ho utilizzato la farina biologica semintegrale di grano tenero tipo 2, macinata a pietra Antico Molino Rosso: la potete trovare sul portale web NATUVERA BIO.
INGREDIENTI
- farina semintegrale di grano tenero tipo 2 500 g
- acqua 250 ml
- lievito di birra 1/2 cubetto
- olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- sale fino 1 cucchiaino
- tuorlo d’uovo per spennellare 1
- olio extravergine d'oliva per la teglia
PROCEDIMENTO
- Mettere la farina in una ciotola con al centro il lievito sbriciolato, unire olio, acqua, sale e impastare pochi minuti, fino ad ottenere una palla omogenea.
- Mettere la palla sotto una ciotola e farla lievitare 3 ore a temperatura ambiente.
- Ricavare dall’impasto 11 palline.
- Disporre le palline in una teglia da forno leggermente unta d'olio: far lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppio (circa un’ora).
- Spennellare tutta la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cuocere a 200°C per circa 15/20 minuti in forno ventilato.
- Sfornare, far raffreddare e servire.