Pane tipo ciabatta con olive nere

Pane tipo ciabatta con olive nere
Ingredienti :

• 1 Kg di farina
• 4 cucchiai sale
• 3 cucchiaini miele
• 1 bustina lievito secco attivo
• 6 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 600 ml acqua tiepida
• 200 g olive nere sott'olio *

Preparazione : 
Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria e mescolarla insieme al lievito. Fare al centro un buco e aggiungere il miele, l'olio, l'acqua, il sale e lavorare il tutto per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e aiutandovi con un po di olio formare una palla e lasciarla lievitare in un contenitore oliato per circa 2 ore, mettendo un coperchio sopra o una pellicola alimentare. Riprendere l'impasto e stenderlo leggermente con le mani su un piano di lavoro oliato dando la forma a un rettangolo circa 35 cm di larghezza. Distribuire sopra le olive snocciolate e tagliate in due e arrotolare su se stesso per dare la forma  alla ciabatta, verrà una gigantesca ciabatta. Metterla su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare nuovamente per circa 90 minuti. Infornare nel forno preriscaldato a 220  ° per circa 15 minuti dopodiché abbassare a 190 ° e proseguire con la cottura per altri 35 minuti circa, o fino alla doratura. Sfornare, lasciare raffreddare e servire. Che buono !
* Il peso delle olive si intende snocciolate e si può abbondare pure !