Calorie a persona: 362
Ingredienti per 6 persone:
- 300 G Farina
- 200 G Pangrattato Finissimo
- 3 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico Sale
- Brodo
Preparazione:
- Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale.
- Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz’ora.
- Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli.
- Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.