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Pangrattato: Vermicelli

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 362

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 G Farina
  • 200 G Pangrattato Finissimo
  • 3 Uova
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Pizzico Sale
  • Brodo

Preparazione:

  • Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale.
  • Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz’ora.
  • Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli.
  • Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.

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