Il pani indorau drucche è un dolce povero, genuino e ad impatto zero perché consente di recuperare, con gusto, il pane raffermo. Omettendo lo zucchero è possibile realizzarne una variante salata di cui vi parleremo presto.
Ingredienti:
4 fette di pane raffermo
Strutto o olio per fritture
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 bicchiere di latte intero
1 uovo
Se il pane è intero, tagliamolo a fette sottili poi mettiamo il latte in una ciotola capiente e in un’altra l’uovo ben sbattuto. Mettiamo lo strutto a sciogliere ed immergiamo una fetta nel latte facendola ammorbidire ma non sciogliere; sgoccioliamola e passiamola nell’uovo. Scuotiamo l’eccesso ed adagiamola nello strutto caldo, giriamo e scoliamo appena è ben dorata. Passiamo nella carta assorbene, cospargiamo di zucchero e serviamo subito.
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