Per questo week end vi propongo una ricetta a cui sono particolarmente legata, una delle prime in cui mi sono cimentata nella panificazione e una delle mie preferite, che preparo spesso nel periodo di natale: dei panini al cioccolato e cannella, profumati di festa, perfetti per la colazione e la merenda, ma anche da portare a tavola e gustare con un secondo piatto di carne, magari un buon spezzatino leggermente speziato, insomma, dei panini… più che buoni!
Ingredienti:
500gr di farina Buratto Mulino Marino
12gr di lievito di birra
25gr di olio evo
1 uovo
275gr di acqua tiepida
25gr di cioccolato fondente Venchi (senza glutine e senza lattosio)
2 cucchiaini di cannella
7gr di sale
In una ciotola unite la farina alla cannella, aggiungete il lievito di birra sciolto nell’acqua e iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Unite l’olio, il cioccolato che avrete sciolto a bagnomaria e l’uovo. Impastate bene il tutto energicamente, unite il sale per ultimo e continuate a lavorare sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite con un telo e lasciate lievitare in un luogo caldo per tre ore. Riprendete l’impasto e dividetelo in palline formando dei panini nella forma che preferite. Adagiate su una teglia ricoperta da carta forno, coprite con un telo e lasciate lievitare ancora per due ore.
Infornate a 180° per circa 30 minuti (dipende dal vostro forno).
Fate raffreddare su una graticola e poi non vi resta che gustare questi sfiziosi panini!
Io ho fatto delle simpatiche chioccioline
Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Cioccolato e … Canella”
del mese di dicembre