Panini all'aceto balsamico

Buongiorno amici!
Come va? Oggi continuo con una ricetta sul pane... Diciamo che oltre ad amare la preparazione dei dolci adoro anche panificare... Non l'avevate capito vero?! :D
Questa ricetta è una vera scoperta, sperimentazione allo stato puro! Il risultato mi è piaciuto, spero di migliorare ancora la prossima volta che li preparerò!
- 200 g di acqua a temperatura ambiente
- 50 g di Condimento all'aceto balsamico Acetaia Guerzoni
- Una bustina di lievito di birra disidratato (purtroppo non avevo quello fresco, sicuramente migliore!)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400 g di farina di semola
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di olio e.v.o.
- 100 g di parmigiano grattugiato
Mescolare l'acqua con l'aceto balsamico, lo zucchero e il lievito di birra (fino a farlo sciogliere).
Aggiungere le farine e il sale ed impastare. Formare una palla con l'impasto e spennellarla d'olio. Lasciarla a lievitare per almeno una paio d'ore.
Dopo la lievitazione riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello sul piano di lavoro ben infarinato, cospargerlo di parmigiano grattugiato e arrotolarlo su se stesso. Dopo aver formato un lungo rotolo tagliarlo in più pezzi, sistemarli sulla teglia unta leggermente (o se preferite sulla carta forno) e spennellarli con l'olio.
Lasciarli nuovamente a lievitare per qualche ora.
Cuocere infine in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.


Sono davvero saporiti, buoni anche senza accompagnar nulla! :)

Con questa ricetta ho l'onore di partecipare al primo contest organizzato dall'azienda Guerzoni

Con questa ricettina vi auguro una fantastica settimana! Nel prossimo post vi mostro la torta che ho preparato per domenica, già visibile sulla pagina facebook ;)Un baciotto, ciaooooo!