Oggi sono un po' giu' di morale, ieri ho portato a vedere la mia risonanza al medico e mi e' stata diagnosticata ernia al disco. Mi ci voleva anche questa ,possibile che ultimamente mi vada tutto storto???Ma non voglio annoiarvi con i miei piagnistei, vorrei regalarvi una ricetta a cui sono molto affezionata, legata all'autunno.L’unico vantaggio dell’autunno per me e’ che si trovano un sacco di zucche, la mia passione, e’ un ortaggio molto versatile con cui si possono fare un’infinita’ di cose!!!Siccome mio cugino me ne ha regalate ben 4, ho pensato di consumare tutta quella che avevo nel congelatore.Ecco cosi’ perche’ ho preparato i panini alla zucca.
INGREDIENTI
- 600 gr farina 00
- 300 gr zucca cotta al forno o a vapore
- 12 gr lievito di birra
- 150 ml latte
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio olio evo
PROCEDIMENTO
Innanzitutto cuocete la zucca privata della buccia a dadini al forno o a vapore e poi frullatela.Amalgamate tutti gli ingredienti insieme per bene fin ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciate lievitare un’ora, poi formate i panini (io li ho fatti tondi e a nodini), sistemateli in una teglia da forno rivestita di carta da forno e fateli ancora lievitare fino al loro raddoppio.
Cuocete i panini in forno a 180 gradi circa per 20 minuti, fino a quando saranno ben dorati in superficie.
Eccoli pronti per la vostra cena!!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA "PANISSIMO" DI "SONO IO SANDRA" IN COLLABORAZIONE CON "BARBARA"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake