I panini alle scaloppine e senape si possono preparare per i pic nic o le gite al mare. Ricordiamoci di trasportarli e tenerli all’interno di un frigorifero protatile dotato di mattonelle ghiacciate.
Ingredienti:
4 panini
1 cucchiano di semi di cumino
4 scaloppine di vitello
1 limone
Olio extra vergine d’oliva
senape
Prepariamo la marinata mettendo in una ciotola abbondante olio, il succo di limone e i semi di cumino; aggiungiamo la carne, assicurandoci che sia completamente coperta poi mettiamo un coperchio e teniamo in frigorifero per mezz’ora circa. In una padella anitaderente mettiamo un filo d’olio, uniamo la carne cuocendola per 5 minuti a lato; apriamo i panini, scaldiamoli leggermente e disponiamo le scaloppine dopo averle condite con la senape. Richiudiamo ed avvolgiamo nella pellicola trasparente o in un tovagliolo di carta.
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