Ogni tanto posto qualche ricetta di pane, panini, filoni e bocconcini, ma questo non vuol dire che non si fa molto più spesso. I miei vogliono che faccio di più dei panini, così che loro li possono farcire ed io li accontento ! Questa volta ho preparato nuovamente dei panini con crusca di grano che sono tutta salute !
Ingredienti per 9 panini :- 500 gr farina 00 il Molino Chiavazza
- 50 gr Crusca di Grano il Molino Chiavazza
- 325 ml acqua tiepida
- 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini e mezzo di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di zucchero
- 1 bustina lievito secco attivo
Preparazione :
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare per 3 minuti circa. Togliere l'impasto e aiutandovi con un po di farina, formare una palla e lasciarla lievitare per un ora e mezzo, coperta da un coperchio o dalla pellicola alimentare. Trascorso il tempo, prendere l'impasto e dividerlo in 9 pezzi (circa 100 gr ciascuno) e sistemarli in una teglia coperta di carta da forno. Lasciare lievitare nuovamente per circa un ora. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare e servire come più vi piace !
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