Ingredienti per 18 panini :- 750 gr farina 00
- 250 gr farina integrale
- 600 ml acqua tiepida
- 75 ml olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiaini sale
- 3 cucchiaini zucchero
- 1 bustina lievito secco attivo (7 gr)
Preparazione :
Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria, aggiungere anche la farina integrale, il lievito e mescolare. Fare in mezzo un buco, unire lo zucchero, il sale, l'acqua, l'olio e mettere in azione la planetaria. Far lavorare per circa 5 minuti, prendere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e rilavorare a mano per amalgamare bene, formare un panetto e metterlo in un contenitore infarinato leggermente e coprire con un coperchio, se previsto, o con della pellicola alimentare. Lasciare lievitare nel forno spento per circa 3 ore. Prendere nuovamente l'impasto, rilavorare e dividere in 18 pezzi uguali. Lavorare ogni pezzo per dare la forma al panino e adagiarli man mano su una teglia coperta di carta da forno (ci vorranno 2 teglie). Lasciare lievitare nuovamente per 1 ora e mezzo due e nel frattempo accendere il forno. Cuocere nel forno già caldo a 200 ° per circa 25 - 30 minuti, o fino ad ottenere una bella doratura. Sfornare e lasciare raffreddare.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake