Panini semplici

Come fare se una domenica, per lo più uggiosa, non vi va di mettere il naso fuori di casa e vi serve il pane??
Facile....non vi resta che farlo!!
Questa è una ricetta semplice e senza pretese, per dei panini profumati e fragranti.
ingredienti:
600 gr di farina 00
340 gr di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
due cucchiaini di olio.

 Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
In una grande ciotola, formare una fontana con la farina e versare al centro l'acqua con il lievito, aggiungere l'olio e iniziare ad impastare.
Aggiungere il sale ed impastare almeno 5 minuti con le mani finoa formare una palla che lasceremo lievitare in forno per un'ora.
Io ho impastato con il bimby e fatto lievitare nello stesso boccale.
Dopo un'ora, l'impasto si sarà raddoppiato. sgonfiarlo al centro e dividerlo in 6 pezzetti.
In una teglia rivestita di carta forno formare sei  paninetti ovali e inciderli con due tagli poco profondi.
Far lievitare ancora 15 minut, mentre il forno arriverà alla temperatura massima di 250°.
Infornare per 20 minuti, ponendo nella parte bassa del forno una ciotola con l'acqua (si vede nella foto) .