Panini soffici al miele e ricotta

  250 g di farina biologica 00250 g di farina biologica Manitoba5 g di lievito di birra disidratato1 uovo80 g di burro3 cucchiai di miele biologicoSale Rosa dell'Himalaya (un pizzico)250 g di ricottaEssenza di vaniglia (da 25 g per 100 g)1 cucchiaio di succo di limone Setaccia le farine e il sale in una ciotola capiente. Utilizza il cucchiaio di legno per mescolare gradualmente il lievito, l’uovo, il burro, il sale, la ricotta, l'essenza di vaniglia , il succo di limone e il miele biologico. Fai un impasto abbastanza morbido. Trasferisci su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per qualche minuto, o fino a che non sarà liscio ed elastico. Forma una palla e mettila in una ciotola. Copri con un panno e ponilo in un luogo caldo a lievitare per 3 ore. Dividi l'impasto in 8-10 palline. Preriscalda il forno a 220 ° C e cuoci per 20 minuti , o fino a che non sarà ben gonfio e dorato in superficie.
  
250 gorganic flour type 00 250 g organic flour type 0 Manitoba5 g dried yeast1 egg80 g butter3 teaspoons of organic honeyHimalayan Pink Salt250 g ricotta Vanilla essence (from 25 g to 100 g )1 teaspoon lemon juiceSift the flours and salt into a large bowl. Use the wooden spoon to gradually stir the yeast, the egg, the butter, the salt, the ricotta, the vanilla essence, the lemon juice and the organic honey. Make a fairly soft dough. Transfer to a lightly floured work surface and knead for few minutes, or until smooth and elastic. Shape into a ball and place in a bowl. Cover with a cloth and place in awarm place to risefor 3 hours.Divide the dough into 8-10 balls and arrange them. Preheat the oven to 220°C and bake for 20 minutes, or until well risen and golden brown.  ***  
 Fiori di campo by John William Waterhouse  ***"No,questo trucco non funziona...come hai intenzione di spiegare nel mondo ,in termini di chimica e fisica,un fenomeno cosi' importante come il primo amore?
No, this trick won't work...How on earth are you ever going to explain in terms of chemistry and physics so important a biological phenomenon as first love?"
Albert Einstein 
Happy Springtime!Tatiana