Questi simpaticissimi "panini rotondi di mozzarella" sono l'ideale per uno spuntino o uno stuzzichino veloce
Per chi non ama i cetrioli, usare la rucola , l'origano o il basilico freschissimi
Ingredienti
Dosi per: 4 persone
- 4 Mozzarelle Santa Lucia
- 2 pomodori costoluti rossi e sodi
- un cespo di insalata gentilina
- un cetriolo
- sale
- pepe
- olio
Preparazione
Tagliate a metà le Mozzarelle Santa Lucia e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l'insalata e i pomodori, pelate i cetrioli.
Tagliate i cetrioli e i pomodori a fettine, conditeli con sale e pepe, riprendete ora le mozzarelle e farcitele con le verdure preparate direttamente dentro i panini.
Cospargetele con un filo d'olio d'oliva saporito e servite.
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