Chissà quanti di voi lo scorso anno hanno riso con spensieratezza guardando il film Benvenuti al Sud, tanti, credo, visto che la pellicola ha raggiunto il 5º posto nella classifica dei maggiori incassi in Italia di tutti i tempi.
Una delle gag più divertenti del film è quella che vede il protagonista Alberto (Claudio Bisio) regalare alla mamma di Mattia ( Alessandro Siani) un pezzo di gorgonzola. La signora (Nunzia Schiano) dopo aver annusato il formaggio, ritenendolo "puzzolente" lo posa sul davanzale della finestra, al che il figlio le dice che quello è un cibo "raffinato" e che "al nord" non mangiano come loro sempre "peparuoli 'mbuttunate", la invita ad assaggiarlo e davanti alla sua faccia perplessa pronuncia la battuta "forse song megliò i peparuoli 'mbuttunate...".
In un'altra indimenticabile scena (Alberto è a una riunione di massoni) troneggia anche una monumentale mozzarella di bufala Campana, "la zizzona di Battipaglia", una mozzarella a forma di seno del peso di 5 chilogrammi.
Insomma, per contrapporre il nord al sud e per sottolinearne le differenze culinarie, il regista ha utilizzato i due formaggi simbolo del nord e del Sud: : il gorgonzola e la mozzarella.
In questi giorni, in occasione dell’avvio delle riprese a Castellabate del film “Benvenuti al Nord”, sequel di “Benvenuti al Sud”, vari enti, fra cui il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di Tutela del Gorgonzola, hanno organizzato una serie di eventi dal titolo “Iamm ja’: benvenuti a Castellabate un set tra cielo e mare”, ed il momento clou delle iniziative sarà il gemellaggio gastronomico tra Nord e Sud, ovvero tra la mozzarella di bufala campana e il gorgonzola.
A questo proposito vi cito le parole dei due presidenti dei consorzi:
"Questo gemellaggio è un vero e proprio messaggio al Paese: dal Cilento vogliamo dire che per rilanciare l’Italia non abbiamo bisogno di divisioni tra nord e sud, piuttosto di puntare su alcune delle cifre distintive del Made in Italy: la qualità delle produzioni agro-alimentari, che tutto il mondo ci riconosce e ci invidia, lo splendore dei suoi borghi e la creatività del suo cinema d’autore".
Come non essere d'accordo con loro soprattutto in questo momento storico?
Per ricordare l'evento, in fondo il blog è anche un mio diario personale, ho scelto di dedicarvi questo panino, che ha come ingrediente proprio il gorgonzola.
Un omaggio di una Campana al Nord o, semplicemente, una delizia Italiana?
Ingredienti per 4 persone:
150g di gorgonzola dolce morbido
8 panini all'olio piccoli
2 pere
1 cucchiaio di miele
1 noce di burro
1 cucchiaio di succo di limone
pepe
Pelate le pere, tagliatele a fettine eliminando il torsolo e lasciatele in poca acqua e succo di limone.
Tagliate i panini in 2 parti in orizzontale e spalmateli con gorgonzola.
Sciogliete il burro in padella antiaderente e saltatevi le pere glassandole con il miele.
Pepate e lasciate caramellare a fiamma bassa per un paio di minuti.
Fate intiepidire le pere e disponetele sul gorgonzola in modo da scioglierlo leggermente.
Coprite con le calotte dei panini e servite.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta