panino light

1 panino da 60 gr.
4 asparagi
2 uova

Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle. Cucinarli pochi minuti in una padella con un poco olio d'oliva, qualche pezzetto di cipolla e poco brodo vegetale.

Quando saranno morbidi unire due uova sbattute, sale pepe e cuocere la frittata da ambo le parti.

Deporre la frittata tra le due fette di pane.

Servire calda su un letto di insalata croccante e pomodorini pakino