Panino ripieno di pomodoro,mozzarella e nduja.

PANINO RIPIENO DI POMODORO,MOZZARELLA E NDUJA

Questo pane pizza farcito è una golosità da concedersi magari la domenica quando si mangia tutti insieme.Facile e veloce da preparare potrete gustare questo pane ogni volta che vi va.

Dal libro “L’ALTARE DELL’EDEN”:

“L’odore del pane appena sfornato e quello di uno stufato d’aglio che sobbolliva le fecero gorgogliare lo stomaco, ricordandole da quanto non mangiava.”

INGREDIENTI

• 300 g di farina
• 20 ml di olio e.v.o
• 1 pizzico di sale marino
• 5 g di lievito
• 250 ml acqua calda
• 1 mozzarella
• 200 ml di passata di pomodoro
•  3 cucchiai di nduja

PREPARAZIONE

1. Impasta farina,olio,sale, acqua e lievito fino ad ottenere un panetto di impasto morbido.(Io ho usato la planetaria)
2. Lasciar lievitare per circa un’ora
3. Tagliare a fette la mozzarella e lasciarla sgocciolare
4. Stendere l’impasto,farcirlo con pomodoro (potete condirlo con un pochino di sale e pepe),mozzarella e nduja e richiuderlo su se stesso.
5. Infornare il pane nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
6. Se amate il gusto piccante potete sfregare un pò di nduja sulla superfice dell’impasto del pane. In questo modo acquisterà un bel colore.
7. Controllate la cottura e se vi sembra poco cotto lasciate ancora in forno ancora un pò di tempo.