Panna cotta ai cachi

In questi giorni di mezza stagione mi ritrovo spesso a riordinare gli armadi dei bambini. Quello del grande è popolato per lo più da colori scuri, seriosi, da grande insomma. Non c'è più traccia di salopette di jeans, body mignon, berrettini con il copriorecchie. Sono giusto rimaste delle calze antiscivolo che in effetti vanno bene per tutte le età.L'altro armadio invece, è un tripudio di colori, un misto di morbidezze e dettagli tutti da ammirare. Colori tenui, pastello a tinte rosa, beige e grigio. Maglioncini ben rifiniti, scarpine adatte alle varie occasioni e, a lato in un contenitore appeso all'anta, delle splendide mollettine per rallegrare la bionda chioma. Bello vederli crescere e notare i loro cambiamenti anche dagli oggetti che riempiono la camera. Un giorno tante di queste cose mi mancheranno, già lo so.
E intanto, con l'autunno, sono arrivati anche i cachi. Splendidi, dolci, dissetanti e versatilissimi.
Vi lascio una ricetta che non vi deluderà, le dosi sono per 10-12 persone.