Vi piace la panna cotta? Provatela coi lamponi!
Ingredienti:
- Colla di pesce in fogli (8 g)
– Lamponi freschi (200 g)
– Panna liquida fresca (500 ml)
– Vaniglia 1 baccello
– Zucchero a velo (160 g)
Preparazione:
Scaldate la panna a fiamma bassa in un pentolino. Unite lo zucchero e la bacca di vaniglia divisa a metà per lunghezza. Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti e strizzateli bene
Intanto mescolate la panna con la frusta e toglietela dal fuoco prima che arrivi a bollire. Filtrate la panna calda con un colino per eliminare i pezzetti di vaniglia e versatela sulla ciotola dove è contenuta la gelatina strizzata. Mescolate bene per sciogliere la gelatina e se necessario portate il composto nuovamente sul fuoco per qualche minuto.
Preparate gli stampini con dentro 2 o 3 lamponi lavati e asciugati. Versate la panna calda negli stampini e coprite i lamponi.
Ponete la panna cotta in frigo per minimo 2 – 3 ore.
Per sformare la panna cotta, immergete in acqua bollente lo stampino per 20 secondi circa e capovolgetelo con un colpo deciso su di un piatto.
Buon Appetito!
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